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改變形象 提升蘭州牛肉面品牌影響力
引領蘭州牛肉面形象發生巨大轉變的，主要是近幾年導入品牌形象識別的品牌連鎖店的擴張，這一趨勢自去年以來步伐正逐漸加快。據蘭州市商貿委的粗略估算，目前除了老的金鼎連鎖企業外，已有接近10個品牌加入連鎖經營。 牛肉面形象正在刷新 蘭州市商
頂牛動態 2019-01-01 閱讀 1173 5 詳情>>
蘭州拉面“傲得很”！
西北人到北京，總說不好，最大的不好，就是沒有蘭州拉面。我們大北京兼收并蓄海納百川，蘭州拉面的牌子掛得天上地下，怎么說沒有？到了蘭州吃過第一碗正宗的蘭州牛肉面以后，才知道他們的意思。蘭州拉面是一種癮頭，無論你多繁忙，多高尚，到了早
拉面文化 2019-01-01 閱讀 1051 6 詳情>>
牛肉拉面，為什么是“蘭州”
蘭州作為內地與新疆、西藏的紐帶，與俄國貿易的據點，其區位優勢得到最大化的體現：鼎盛時期，甘肅設有五個茶司，全國２８７６６道茶引和茶葉交易的９５％都在甘肅。至乾隆三十六年，蘭州的茶馬互市高度發達。其中起決定性作用的因素，是官方罷中
拉面文化 2019-01-02 閱讀 880 5 詳情>>
蘭州牛肉面香飄金城面里自有乾坤
蘭州人請遠道而來的客人吃的第一頓飯，一定是蘭州牛肉面；要離開蘭州的人，臨走前也不會忘記再吃一碗牛肉面。因為牛肉面是最有蘭州風情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉面館隨處可見，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚在街頭巷尾�，F在，蘭州牛肉面已
拉面文化 2019-01-01 閱讀 1110 10 詳情>>
頂牛拉面的形狀分類
大 寬：是頂牛拉面中最大的品種，寬約3厘米，有人形象的稱之為二指寬、褲帶寬。大寬代表豪邁威猛，直爽的猛漢尤其偏好大寬。 寬 面：是頂牛拉面中厚度和寬度僅次于大寬的品種，呈扁平狀，寬度約1.5厘米。大寬和寬面入味稍慢，口重者應多加鹽調味。
拉面文化 2019-01-01 閱讀 1310 3 詳情>>
名揚天下的蘭州清湯牛肉面
牛肉拉面是蘭州清湯牛肉面的俗稱，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉面的清香。蘭州人三天不來個牛大碗就心火難接。聽起來有點夸張，
拉面文化 2019-01-01 閱讀 857 6 詳情>>
粗獷：蘭州的牛肉拉面
打小就離家的我，尤其眷戀故鄉的各種小吃；而蘭州拉面則是各種美味小吃中的首
拉面文化 2019-01-01 閱讀 1095 8 詳情>>
牛肉拉面從何而來
關于蘭州牛肉拉面的來歷，有多種說法，1915年馬保子挑著：熱鍋子面沿街叫賣，有所積蓄后于1919年入店經營，發展為清湯牛肉面，產且形成一清二白三紅四綠五黃基本標準，這是公認的歷史，由于年代不遠傳承脈絡也清晰可循。 坊間還有其他的說法，但是
拉面文化 2019-01-01 閱讀 1160 6 詳情>>
中日拉面文化之比較
來日本時很驚訝日本有這么多的拉面店。剛開始從拉面的發音上我以為是和中國一樣的面，吃了幾家后立刻明白了啊，這不是拉面啊，這么說可能日本人又要不高興了。拉面毫無疑問是從中國傳來的東西�？墒侨M濱拉面博物館，我所看到過的記錄和描述，資
拉面文化 2019-01-01 閱讀 1502 7 詳情>>
蘭州拉面：文化遺產 百吃不厭
牛肉面之所以成為蘭州人早餐首選，是蘭州市民根深蒂固的飲食習慣和文化傳統，尤其是冬天非常適合蘭州地區的生態環境和氣候條件，它承載著這座城市獨特的文化基因。據悉，今年初蘭州市政府已將牛肉面的制作正式列入了市政府第一批非物質文化遺產保
拉面文化 2019-01-01 閱讀 2689 4 詳情>>
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